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葉萊類都能耐O℃溫度。菠菜、油菜、茼籬漿、搬菜等菜質(zhì)柔軟，由于散發(fā)的呼吸熱較多，在堆放、裝箱H扎應(yīng)注意散熱，不能使熱量散發(fā)不出去而悶壞。卷心菜、白菜等結(jié)球葉菜耐藏性很強，春夏收獲的可貯1個月，秋冬采收者可貯3月。